ぜひ実践してみたい!アーユルヴェーダの食事法ってどうすればいいの?

2020年02月28日
肌を気にする女性

アーユルヴェーダ医学で病気の原因は、アーマと呼ばれる毒素が体に蓄積することで起こるといわれています。毒素がきちんと体外に排出されないとドーシャと呼ばれる身体エネルギーが乱れることから、蓄積したアーマは内蔵や血液にこびりつき、スムーズに流れなくなる原因となります。そのため体の各機能が低下するのを防ぐためには、日常的に摂取している食べ物を見直して体の中を綺麗に消化させる食材をとることがアーユルヴェーダの食事法として重要です。

食事法を見直す際に理解しておきたい知識が、人それぞれ体質が異なり体質に合わせた食事法をとる必要があることです。人間にはヴァータ、ピッタ、カパの3つの生命エネルギーの組み合わせがあり、ヴァータはスリムな体格をしており痩せすぎな傾向があり、偏食気味で食欲にムラがあることから皮膚や乾燥が乾燥してくすみが目立ちやすい特徴があります。

甘味や酸味、塩味のある食事を好んで食べるため、食事を見直す際に押さえておきたいポイントが、体の冷えるような食べ物や生物、辛いものよりも消化しやすい物や温野菜やオリーブオイルなど上質なオイルを積極的にとることです。朝食はしっかりとって昼食は多め、夜は軽く済ませるようにすることがポイントです。

プッタは中肉の体格で比較的柔らかな肌質を持っている人で、冷え知らずの体質の方を指します。ピッタ傾向の高い人は消化力があり食欲も旺盛なので体に熱をためやすい傾向にあります。そのため熱性のある食材や辛いスパイスを取り入れた食事をとり、発汗して体を冷やすようにしましょう。食材は野菜中心の食生活や果物を多めにとることがポイントになります。果物は酸っぱいものよりも甘味のあるタイプが向いており、火を通すよりも生の状態やドライフルーツがおすすめです。

カパはグラマーな体格としており、髪質も太くふっさりとして肌も滑らかで色白の傾向が高いです。ただ体格から普段は甘味や油っこい料理、消化のよくない乳製品を多くとっている特徴があるので、消化の良い食材を取り入れ腹八分目で抑える食生活が重要です。また日頃からしっかり運動をすることで代謝を上げて、体の冷え対策をすることも大切です。野菜は甘味や水分が多いものではなく、苦味や辛味といった刺激が強いものがオススメで、アルコールなどもビールや蒸留酒よりも、辛口のワインが体質にあっています。代謝を活性化させて、体を温めるスパイシーな食べ物が向いていますが、小麦製品や動物性の食材は体質に向かないため、基本的に量を減らしたり控えることが重要です。

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